Cosa studia la Chimica?
La Chimica è la Scienza che studia la composizione della materia e come interagisce a contatto con altri elementi.
Una domanda che dobbiamo porci è: di cosa sono fattigli alberi, gli animali, le montagne, gli oggetti che usiamo ogni giorno?
Di … MATERIA.E la sua parte più piccola si chiama ATOMO! Eccolo
Gli atomi da soli non esistono quasi mai in natura, ma si legano tra loro per formare le MOLECOLE,che a loro volta interagiscono tra loro per formare le SOSTANZE. Inoltre queste si presentano in modi diversi chiamati STATI.
Cosa sono gli STATI?
Per comprendere il significato degli Stati PRENDIAMO COME ESEMPIO L’ACQUA.
Le molecole d’acqua che,come già sappiamo,è una sostanza si presenta in tre STATI diversi.
STATO LIQUIDO Come una cascata scorre, così anche noi,molecole dell’acqua allo stato liquido ci muoviamo, ma restiamo unite …
STATO GASSOSO Come le nuvole si disfano e si riformano volando libere nel cielo, così noi,molecole di acqua allo stato gassoso, corriamo senza legami.
STATO SOLIDO Come un iceberg è una montagna di ghiaccio immobile, così noi, molecole di acqua allo stato solido, siamo unite saldamente le une alle altre.
Oltre agli STATI, le sostanze possono “incontrarsi” mischiandosi in modi diversi.
Un esempio concreto lo abbiamo mischiando: acqua, sale, caffè macinato, olio, vasetti e cucchiaini…
In questo modo possiamo notare la differenza tra:
MISCUGLIO: acqua e caffè (non si mischiano);
SOLUZIONE: acqua e sale (il sale si scioglie nell’acqua), il sale è dunque idrosolubile;
SOSPENSIONE: acqua e farina (la farina poi si deposita);
EMULSIONE: acqua e olio (non si mischiano
